正是吃楊梅的好時節。一顆顆紅得發紫的楊梅酸甜可口,汁水充沛,很難讓人不愛。
楊梅的營養價值有多高?
楊梅是源于我國的特產水果,世界上90%以上的楊梅都產自我國。
楊梅的熱量僅有30千卡/100克,含糖量低至6.7克/100克,血糖生成指數也只有22,減脂期可以放心吃。另外,楊梅的花青素含量豐富,具有很好的抗氧化作用。
根據《中國居民膳食指南》中的建議,水果每天攝入量最好控制在200至350克,6顆稍微大點的楊梅約為100克,如果全天水果都吃楊梅,最好不要超過20顆。
不過,楊梅的果肉里經常會出現胖乎乎的小蟲子,讓很多人難以下口。楊梅里的蟲子到底是什么?
這種小蟲子是果蠅的幼蟲,無毒無害。果蠅幼蟲體型很小,一般情況下很難被發現,被吃下肚很正常。
有人可能會擔心:這蟲子吃進肚子里會不會在體內繼續活著到處爬呀?或者在人體寄生?
這點完全不用擔心。果蠅是一種不耐熱的生物,生存的上限溫度為35至36攝氏度,高于36攝氏度時間稍長即會死亡。人體的正常溫度高于36攝氏度,胃里還有胃酸,果蠅就算不被熱死,也無法在胃酸中存活。
如果你不想吃到有蟲子的楊梅,這里有一份“精洗指南”。
■第一步 使用清水先沖洗楊梅2遍,然后盆中接清水,加入一勺食鹽、一勺食用堿,攪拌均勻后,將楊梅浸泡5分鐘。浸泡時,用手輕輕地攪動,利用水流來清洗楊梅。
■第二步 把楊梅撈出來沖洗2遍,再放入清水中,加入一勺面粉攪拌均勻,浸泡5分鐘,用手不停攪拌。
■第三步 把楊梅撈出,用清水沖洗干凈,這樣就可以吃到“超級至尊純享版”楊梅了。
注意!合理貯藏楊梅也很重要。低溫冷藏保存能更好地維持楊梅果肉的品質,建議貯藏溫度是0至4攝氏度。(圖文據央視新聞微信公眾號)