隨著天氣轉涼，板栗、山楂等時令美食的熱度不斷攀升。近日，有網友在社交平臺曬出就診病例，說是一晚上連著吃了山楂和板栗后出現不適，就醫后醫生初步診斷為胃炎和胃石。因此，醫生提醒：山楂、板栗不能混著吃。
為什么山楂和板栗不能一起食用呢？江蘇無錫市人民醫院消化內科副主任醫師張國強表示，其實不僅是板栗，山楂最好不要和高蛋白食物一起吃，且不要大量食用。
“山楂里面含有較多鞣酸，在胃酸的作用下會與蛋白質結合形成堅固的沉淀物。而板栗含有豐富的纖維素、淀粉和一定量的蛋白質，會抑制胃蠕動，在胃里存在的時間會比較久，這也是為什么大家吃了板栗會有飽腹感的原因。鞣酸再和板栗凝結成塊，形成的石頭越來越大，從而導致胃石的形成和加劇。”張國強說。
張國強強調，老年人、糖尿病患者、胃手術病人等胃動力較差的群體特別要注意，不要同時食用山楂和高蛋白食物，柿子也是同理。“結石長期在胃里會發生摩擦，導致胃炎癥和胃潰瘍，一些小結石如果排到小腸里則可能會引起腸道梗阻，具有一定的危險性，大家還是要重視。”
當下正是山楂、柿子、板栗、螃蟹等大量上市的時節，它們都是不少市民的“心頭好”，對于那些愛吃柿子、山楂、黑棗等富含鞣酸食物的市民，張國強提出了四個“不要”：不要在空腹時候食用；不要大量食用；不要和酸性水果一起食用，如橘子、獼猴桃等；不要和高蛋白食物一起食用，如螃蟹、肉類等。
（本報綜合）
