春筍、春芽、罐罐肉、爆米花……品嘗雨水的潤澤芬芳，咀嚼初春的情意綿長。一夕輕雷落萬絲，霽光浮瓦碧參差。當東風解凍冰雪皆散而為水，化而為雨淅淅瀝瀝輕落人間，我們便知道，春天的第二個節氣——雨水，來了！

枯木逢春，種子發芽，一場雨水的浸潤不僅給萬物帶來了生機一場味覺的盛宴也隨之拉開序幕……

南方，竹林間春筍在雨后接連從土里冒了出來，剛剛拔節生長出的筍筍體肥厚，是一年中口感最鮮嫩的時候，有著“素食第一品”的美譽，因此正是順應時令之選。

有人偏愛那一道腌篤鮮，以春筍和咸肉為主，加點萵筍、百葉結放在一起煮，湯燉成奶白色，高湯中的春筍吸滿了咸鮮的湯汁，一口下去細嫩飽滿回味無窮。

嘗鮮無不道春筍，上海的“枸杞春筍”，南京的“春筍白拌雞”浙江的“南肉春筍”……不少地方名菜中都有著春筍的一席之地。

“天街小雨潤如酥，草色遙看近卻無”初春的雨雖小但卻是知時節的“好雨”，俗語就有“春雨貴如油”一說。馬路旁，田埂間，各種植物都被滋潤得爭相冒出芽葉，想要奪取“春天第一鮮”的稱號。

北方，口感鮮嫩清爽的薺菜帶著剛長出的鋸齒狀的綠葉搶先播報著春天的到來。唐朝詩人白居易曾這樣描繪它：“雪消冰又釋，景和風復暄。滿庭田地濕，薺葉生墻根。”

以前人們在田間地頭挖的野薺菜，如今已正式“爬”上餐桌，給大家帶來蟄伏了一整個冬季的味道。

“春吃芽，夏吃瓜”，雨水這天就要吃幾口剛冒頭的春芽，除此之外還有香椿芽、豆芽、蘆蒿、豆苗……一口下去，便是沾盡最好的春光。

萬物得春而生，而居于天地之間的人也感應天地春信，萌生出對生命的種種期盼。

在川西一帶，出嫁的女兒會在這天和丈夫一起帶上罐罐肉回娘屋，感念父母養育之恩。

罐罐肉多取豬蹄肉，再加大豆、海帶、紅棗等配料，置于砂鍋或陶罐之中燜燉，最后用紅紙、紅繩把罐口封住扎緊，以此祈求父母延年益壽。

香氣氤氳的罐罐肉里是小火慢煨的暖暖親情，在雨水節氣前后“占稻色”是贛南地區及客家人的舊俗。元代婁元禮《田家五行》有載：“雨水節燒鍋，以糯米爆之，謂之孛婁花，占稻色。”所謂的“占稻色”便是把糯谷丟進燃燒的柴火里，爆出的米花越白越多，則意味著今年的收成越好。

如今，爆糯谷占卜收成的習俗在各地已很少見，但這份對美好的向往卻在春雨的滋潤下不減分毫。

冰雪消融，萬物復蘇，大地的圖卷仿佛都蔥蘢了起來。最是一年春好處，你是否也積蓄好了破土而出的力量？做好了準備去迎接春天最絢麗的綻放？ （據新華網）