梧州零距離網-梧州日報記者 冼振宇 通訊員 肖照華 黎蕓
近日，由中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究所與梧州市產品質量檢驗所共同研制的“六堡茶（散茶）感官分級標準樣品”（S2020044）國家標準樣品通過了全國標準樣品技術委員會的評審，這是廣西首個通過專家審定的茶葉國家標準實物樣品，將填補六堡茶實物國家標準樣品的空白。
據了解，六堡茶（散茶）感官分級國家標準樣品經審定后分為特級、一級、二級，這為六堡茶在全國市場推廣提供了國家標準參考依據。而近年來，我市市場監管部門以打造六堡茶產業質量服務“一站式”平臺為抓手，在幫扶茶企、深入茶鄉、指導茶農等方面提供質量管理、檢驗檢測、計量檢定等專業服務，助力“小茶葉”升級“大產業”。
產業標準體系不斷完善
六堡茶蟲茶又稱“茶寶”“龍珠茶”，是六堡茶生產過程偶然形成的一種衍生產品，因其獨特的保健作用備受市場關注。然而，關于產生六堡茶蟲茶的昆蟲是何種類，此前一直未有權威鑒定結果，導致六堡茶蟲茶管理辦法難以制訂，制約了蟲茶的規范化和標準化生產。
圍繞這一特色產品，市產品質量檢驗所技術人員多次深入蒼梧縣六堡鎮的17家六堡茶企業，查看茶蟲生長的環境情況，觀察茶蟲的生活習性，并對六堡茶倉儲形成的茶蟲進行抽取鑒定，最終確認產生六堡茶蟲茶的昆蟲屬種，且確認該昆蟲對生態環境和人體健康無害。這是國內首次由檢驗部門鑒定確認可以產生六堡茶蟲茶的昆蟲種屬，相關技術將為市場監管部門制定六堡茶蟲茶生產加工技術規程與產品標準打下基礎，有利于推動蟲茶規范化生產、標準化管理，促進六堡茶產品附加值的提升。
而近年來，我市通過組建廣西六堡茶種質創新與綜合利用工程研究中心、六堡茶產業科研人才小高地等科研平臺，累計參與修訂六堡茶國家標準1項、廣西地方標準18項、“茶船古道”團體標準16項、企業標準5項。由市產品質量檢驗所牽頭制定的廣西地方標準《六堡茶感官審評方法》已完成技術成果轉化登記，六堡茶（散茶）感官分級國家標準樣品也已通過專家評審。目前，我市已建立健全一套從企業、團體、地方到國家的四級六堡茶標準體系。
計量服務助力“茶科技”
為助力打造六堡茶全產業鏈體系，促進六堡茶產業精細化規范化發展，市計量所近年來針對制茶計量技術和茶農的生產特點制訂了《鄉村振興檢測服務幫扶方案》，除了為茶企的產茶溫控儀、恒溫干燥箱、茶葉篩分機、電子秤等茶葉生產計量器具進行免費“體檢”服務外，還開展計量技術、計量C標志培訓等技術幫扶，提高鄉鎮茶企管理人員和技術人員的計量專業知識。
當得知擁有3000畝茶園和產儲一體化生產基地的廣西大營六堡茶公司正在建設“智慧六堡茶”數字化生產線，市計量所深入了解該公司的數字化生產流程后，經過綜合試驗研討，制訂了《大營六堡茶數字化生產線計量服務方案》，指導幫扶該公司建設智慧茶園、智慧車間以及數字化產茶工廠、智能茶倉，設計數字化生產線最優計量方案，使該公司的六堡茶生產全過程都處于精準計量監控之下，做到產茶質量完全可控。計量技術團隊還為大營公司已建成的生產線制訂周期檢定方案，確保茶葉品質在數字化系統有效運行中實現穩定提高。去年，大營公司生產的60噸六堡茶中，一級茶成品率達到60%，產值達700萬元，企業發展進入快車道。
為了幫助我市茶企解決生產設備計量檢測難題，市計量所經過對檢測技術、方法的創新升級，制定了《茶葉烘焙機校準規范》和《茶葉篩分機校準規范》兩項地方性計量技術規范，解決評價茶葉烘焙機性能的難題，并保證篩分茶葉茶梗的含量達到控制要求。目前，這兩項規范已通過自治區市場監管局初審，將填補全區茶企進行茶葉精深加工工藝無溯源技術依據的空白，有利于促進六堡茶產量和效率雙提升。
