超范圍、超限量使用食品添加劑和添加非食用物質等“兩超一非”的違法行為，是導致食品安全問題發生的原因。比如今年我市查辦的某作坊在云吞皮中非法添加硼砂案，這些違法添加劑不僅不符合《食品添加劑使用標準》，而且會對身體健康造成不同程度的傷害。

有人認為，干脆選沒有添加劑的食物就好了。然而，“零添加”也不是絕對安全。如果一些食品中不添加防腐劑，無法抑制微生物繁殖，很容易導致食品變質。食品添加劑的出現，在某種意義上來說，既豐富了食品的色、香、味，同時也加速了食品行業的發展。但對于不合規的違法添加劑，我們仍要保持警惕之心。

食品添加劑與非法添加物是完全不同的，消費者不必刻意回避食品添加劑，公眾談食品添加劑色變，更多的原因是混淆了非法添加物和食品添加劑的概念。消費者應理性、科學看待食品添加劑，平日可以多學習和掌握相關知識，從而更好地享受美食和生活。（張瑋茹）