吃臨期食品會影響身體健康、臨期食品都是被挑剩下的.......網上與臨期食品相關的傳言到底是真是假？

保質期是食品生產商對產品質量的承諾期，可以將其理解為“最佳食用期”和“此前食用最佳”，對于臨期產品，不同保質期的食物，其臨界期也從到期前45天至到期前1天不等，比如，罐頭、糖果、餅干等保質期1年或更長的食物，其臨界期為到期前45天；乳制飲料等保質期少于15天的。保質期內的食品若儲存不當，也可能提前變質。反之，即便過了保質期一兩天，也可食用，只是口感可能會打折扣。

（舒云）