梧州零距離網(wǎng)-梧州日?qǐng)?bào)記者 姚藍(lán)婷
伴隨著古典清雅的音樂(lè)和抑揚(yáng)頓挫的旁白，茶藝師們神情專注地端坐在茶席前，備水、溫具、置茶、潤(rùn)茶、沖泡、奉茶，一雙雙巧手在茶席間流轉(zhuǎn)，清幽的茶香隨之彌漫……這是2022年梧州市農(nóng)民工六堡茶技能大賽的一幕。在這場(chǎng)比賽中，蒼梧縣代表隊(duì)選手邱秀鋒獲得茶藝師競(jìng)賽項(xiàng)目一等獎(jiǎng)。
邱秀鋒坐在茶席前認(rèn)真地練習(xí)茶藝。（采訪對(duì)象供圖）
邱秀鋒是一個(gè)95后姑娘，出生于蒼梧縣六堡鎮(zhèn)，現(xiàn)今是一名小學(xué)老師。六堡鎮(zhèn)是全國(guó)十大魅力茶鄉(xiāng)之一，從小被茶香浸潤(rùn)，邱秀鋒對(duì)茶有著深厚的情感，喝茶是日常生活中不可或缺的一部分。但在之前，邱秀鋒僅僅是喜歡喝茶，對(duì)茶的了解并不是很多。
業(yè)精于勤，茶藝水平穩(wěn)步提高
去年11月，一次偶然的機(jī)會(huì)，邱秀鋒在梧州市“茶船古道杯”六堡茶茶藝師技能大賽茶藝表演擔(dān)任解說(shuō)，臺(tái)上茶藝師們優(yōu)雅柔美的動(dòng)作，讓她一下就著了迷。“一席茶臺(tái)，一套茶具，舉手投足間充滿詩(shī)情畫(huà)意，原來(lái)茶可以有那么美的呈現(xiàn)方式。”此后，茶藝就像種子一樣在她的心里生根、發(fā)芽、開(kāi)花。
然而，泡茶是一門學(xué)問(wèn)，學(xué)起來(lái)并不容易，茶的投放量、水溫、沖泡時(shí)間等都有講究，否則就會(huì)影響茶湯的滋味。因此，在實(shí)際訓(xùn)練中，小到茶具的擺放，手勢(shì)的幅度，水溫、投茶量等都是重要的考量因素，而這些一步步學(xué)習(xí)起來(lái)需要日積月累地重復(fù)練習(xí)。
學(xué)好茶藝，不僅僅只有泡茶這件事。為了使自己更專業(yè)，邱秀鋒學(xué)習(xí)了解茶文化知識(shí)，與茶友交流取經(jīng)，她還積極參加茶藝比賽，在比賽中提升自己。
2022年梧州市農(nóng)民工六堡茶技能大賽是邱秀鋒第一次參加的茶類別專業(yè)比賽。“這次比賽準(zhǔn)備過(guò)程非常辛苦，但更多的是享受與快樂(lè)。”邱秀鋒是一名老師，在龍圩區(qū)大坡鎮(zhèn)一間小學(xué)教學(xué)，而她練習(xí)茶藝的地方在毅德城一間茶館，路程遙遠(yuǎn)來(lái)回奔波，但是她的學(xué)習(xí)熱情絲毫沒(méi)有退減，在休息的時(shí)間，依然風(fēng)雨不改堅(jiān)持練習(xí)。
時(shí)間短，要學(xué)習(xí)的內(nèi)容多，茶藝師需要掌握大量的文化知識(shí)，比如茶葉制作、茶文化歷史等專業(yè)知識(shí)。為了能學(xué)到更多的知識(shí)，邱秀鋒把時(shí)間一點(diǎn)點(diǎn)擠出來(lái)。除此之外，在練習(xí)過(guò)程中，她還會(huì)通過(guò)拍攝視頻的方式“摳”動(dòng)作細(xì)節(jié)，看看自己有哪些不足之處，然后加強(qiáng)練習(xí)。
經(jīng)過(guò)堅(jiān)持不懈的努力，邱秀鋒逐漸增強(qiáng)了對(duì)茶的認(rèn)識(shí)，茶藝水平也穩(wěn)步提高。
熱衷茶藝，在茶香中傳承文化
邱秀鋒熱衷茶藝，也有更高的追求。茶文化是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分，她說(shuō)，想利用課后服務(wù)的形式普及茶文化知識(shí)，讓學(xué)生知茶、懂茶，在品茶習(xí)茶禮中，提升自身的文化素養(yǎng)，增進(jìn)對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)茶文化的了解，感悟家鄉(xiāng)茶文化魅力。
紙上得來(lái)終覺(jué)淺。“茶，歷史悠久。各地所產(chǎn)的茶葉不同，地域文化背景也各不相同，因此，各地的飲茶習(xí)俗也有不同，需要我們慢慢去探索研究。”邱秀鋒說(shuō)，很多人或許以為茶藝師的工作僅限于茶桌之上，實(shí)則不然。只有當(dāng)茶藝師切實(shí)地用腳步丈量茶山，才能真正與茶相識(shí)。
當(dāng)前，邱秀鋒正計(jì)劃著到不同城市領(lǐng)略和感受當(dāng)?shù)夭栉幕嵘约浩凡柙u(píng)茶的技巧和能力。
