隨著生活水平的提高，人們在飲食上非常注重營養和健康。
有傳言說：空腹不能喝牛奶、酸奶，不能吃香蕉。于是，一些人的早餐里很少出現這些食物，或者先吃點別的東西，讓胃里不那么空（非空腹狀態）再吃。
這些傳言是真的嗎？到底什么是空腹？今天就帶大家了解一下真相。
空腹到底是指什么狀態？
從醫學角度來說，空腹通常是指最后一餐進食第一口食物之后，在8個小時甚至更長時間之內沒有再次進食。
但在日常生活中，空腹往往指的是吃完上一餐4至6小時后，有點餓感時。也就是說，大家認為的空腹不能吃某種東西，往往是說饑餓的時候不適合吃的。
空腹不能喝牛奶、豆漿？
有種說法是，空腹吃這些蛋白質含量比較高的食物，會造成營養浪費。理論上說，先吃一些淀粉類的主食，再吃富含蛋白質的食物，的確有利于提高蛋白質的生物利用率。但牛奶中不僅有蛋白質，還有乳糖、脂肪等物質，這些可以優先為身體供能，因此蛋白質并不會那么快被消耗。
不過乳糖不耐受的人最好不要空腹喝牛奶容易引起腹瀉、腹脹等不適。
空腹不能吃山楂、橘子？
有傳言稱，酸味的食物若是空腹吃會加重胃酸。水果中雖然含有有機酸、果酸等多種酸性成分，但人體胃酸的pH值比這些有機酸還低，所以對于一般人而言，空腹適當吃點并不會造成不適。
但對于患有胃病（如胃炎、胃潰瘍）的人群，原本就胃酸分泌過多，空腹確實不太適合吃山楂、橘子等過酸的水果，以免加重病情。
空腹不能吃香蕉？
這種說法稱香蕉中含有較多的鉀、鎂元素，空腹吃，不利于心臟健康。首先，香蕉中的這些礦物質含量沒你想象的那么多，以鎂為例，100g香蕉鎂元素含量為43mg，而鎂的每日推薦量是350mg/天。另外，這些礦物質也是緩慢被身體吸收的，而不會瞬間進入血液。所以，除非你一次性吃好幾斤香蕉，才可能破壞身體鎂、鉀含量的平衡，但這種時候，恐怕擔心的是撐肚子了。
不過，若是本身腎功能受損的病人，就不要多吃或者空腹吃香蕉了。
空腹吃柿子會導致胃結石？
這種說法有一定的合理性。因為柿子和西紅柿都含有一定的鞣酸，在胃酸的作用下，會與蛋白質、膳食纖維等物質黏在一起，形成“柿結石”，還可能引發急性胃痛、腹痛、腹脹、惡心、嘔吐等癥狀。但柿子、西紅柿中的鞣酸大多數集中在皮上，而成熟的柿子、西紅柿中的鞣酸含量相對較低。
所以，對于腸胃健康的人來說，空腹吃少量的、熟透的、不帶皮的柿子，完全沒有問題。但對于腸胃不好、胃酸分泌過多的人來說，還是盡量不要空腹吃了。
（據“學習強國”）
