梧州零距離-梧州日報(bào)訊(記者 吳艷虹)將于11月18日、19日舉行的“嶺南花樣廚神擂臺(tái)賽”,我市邀請了來自廣西、廣東、海南三省(區(qū))民間廚藝高手匯聚梧州,舉行廚藝大賽,展現(xiàn)年青一代廚藝技師風(fēng)采,傳承和弘揚(yáng)嶺南美食文化。 “嶺南花樣廚神擂臺(tái)賽”是2019年第四屆廣西嶺南風(fēng)情文化旅游周系列活動(dòng)之一。由自治區(qū)文化和旅游廳、市政府主辦,市委宣傳部、市文廣體和旅游局、梧州日報(bào)社等承辦。活動(dòng)旨在發(fā)揚(yáng)博大精深的嶺南飲食傳統(tǒng)文化,傳播健康而多元的飲食理念,呈現(xiàn)嶺南美食名城的多彩風(fēng)姿。 本次賽事的參賽選手定位為廣東、廣西、海南三省區(qū)的年輕花樣廚師(16-25歲)。根據(jù)參賽要求,每支參賽隊(duì)伍限定為4人組成的團(tuán)隊(duì),其中參賽隊(duì)員為3人(2男1女或2女1男組成)、指導(dǎo)老師1人。協(xié)辦方給予每個(gè)參賽隊(duì)伍一定費(fèi)用作為購買食材的經(jīng)費(fèi),各隊(duì)伍自定參賽菜式(涼菜、甜點(diǎn)不參評),自由購買食材到指定的初賽現(xiàn)場進(jìn)行現(xiàn)場烹飪,菜肴完成后由協(xié)辦方邀請的評委現(xiàn)場點(diǎn)評打分,決出初賽分賽場的冠亞季軍,冠軍隊(duì)則作為本地代表到梧州參加決賽。 據(jù)了解,11月10日,三省(區(qū))同時(shí)發(fā)布“廚神”招募信息,廣東的舉辦點(diǎn)為順德,廣西為梧州市,海南則為海口市。廣東順德初賽甄選時(shí)間為11月13日;梧州市、海口市初賽甄選時(shí)間均為11月14日。 |