 ????要了解包括六堡茶在內(nèi)的廣西陳茶在港消費(fèi)情況，傳統(tǒng)的茶樓、茶莊自然是免不了要采訪的。難得的是，六堡茶國際交流協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長黃鵬緒曾在媒體從業(yè)，且有多年從事酒店管理業(yè)務(wù)的經(jīng)歷，在港人脈極廣，在他的帶領(lǐng)下，我們得以走進(jìn)香港著名的傳統(tǒng)茶樓、茶莊，與茶倌、茶客、茶商面對面傾談。  ????位于中環(huán)的陸羽茶室創(chuàng)辦于1933年，至今仍保持舊式香港茶樓的格調(diào) , 古色古香的室內(nèi)裝潢， 穿著唐裝的老侍應(yīng)生，傳統(tǒng)的蓋碗泡茶方式，讓人深深感受到濃濃的老香港味道。陸羽茶室在香港鼎鼎有名，不僅因?yàn)樗鼈鞒辛讼愀蹅鹘y(tǒng)飲食文化，更是富豪名流、文人雅士飲食、社交的場所，專門陳列和儲(chǔ)藏著陳茶。  ????陸羽茶室至今仍沿用蓋碗泡茶方式。 ????今年75歲的侍應(yīng)生黃安在茶室里已工作了近57個(gè)年頭，可以說是這家茶室掌故的活辭典。老人說，陸羽茶室現(xiàn)在使用的是普洱和壽眉，已經(jīng)沒有六堡茶供應(yīng)。但是，以前香港的茶樓大量使用陳茶和原茶（毛茶）拼配成普洱茶，這些陳茶很多都來自廣西。  ????蓮香樓同樣是香港一家有著悠久歷史的茶樓。在這里，我們也沒能尋到六堡茶的蹤跡。  ????黃鵬緒向記者介紹蓮香樓歷史。 ????據(jù)香港茶葉商會(huì)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)介紹，上世紀(jì)七八十年代，香港最高峰時(shí)有1000多家大大小小的傳統(tǒng)茶樓酒樓和茶莊，而如今僅剩50家左右，英記茶莊、祺棧茶行便是其中兩家。成立于1942年的祺棧茶行，在上世紀(jì)五十年代曾是香港茶業(yè)的頭盤商，而英記茶莊更是有上百年歷史，在二十世紀(jì)七八十年代曾是全港最大的茶葉門店商，如今，兩家茶莊的經(jīng)營者已經(jīng)更替到了第二代或第三代，無論門店風(fēng)格還是銷售模式早已改變，只有招牌還能看出舊日的影子。我們采訪了兩家茶莊的店員，他們均表示店里沒有銷售六堡茶。不過，到香港采訪前，我們曾在梧州采訪了一位制茶商，據(jù)其介紹，梧州市云山食品有限公司使用六堡茶制作工藝生產(chǎn)的原舊茶和陳茶，通過香港勝利行向英記茶莊供貨。  ????記者(左)向祺棧茶行店員了解該茶行經(jīng)營的茶葉品種。 ????讓人欣喜的是，在陸羽茶室采訪時(shí)，我們邂逅了全國政協(xié)常委、中體奧林匹克花園投資有限公司董事長、金保利（控股）有限公司主席、太平紳士洪祖杭，以及香港著名飲食評論家麥耀堂（筆名唯靈）先生。他們對于我們的采訪給予大力支持，并欣然品飲了我們攜帶的六堡陳茶。  ????全國政協(xié)常委、中體奧林匹克花園投資有限公司董事長、金保利（控股）有限公司主席、太平紳士洪祖杭品飲六堡陳茶。  ????記者向香港著名飲食專欄作家麥耀堂（筆名唯靈）先生贈(zèng)送《六堡茶大觀》一書，并結(jié)合書中內(nèi)容介紹六堡茶文化。 ????而麥耀堂更稱贊六堡陳茶入口順滑，回甘好。 ????拍攝：蘇愛清 楊麥 龍?zhí)靷?/p> ????剪輯：張少科 ????字幕：楊鈺蘭 ????文案：蘇愛清 楊麥 龍?zhí)靷?/p> ????統(tǒng)籌：黃祎婧 |
