????梧州日?qǐng)?bào)訊（記者 曾韻）10月27日，市食品藥品監(jiān)督管理局召開梧州市第十三屆寶石節(jié)期間保障全市食品安全工作新聞發(fā)布會(huì)，通報(bào)相關(guān)工作開展情況，并就如何確保美食嘉年華活動(dòng)食品安全等問(wèn)題回答了記者提問(wèn)。

????據(jù)通報(bào)，市食品藥品監(jiān)督管理局組織執(zhí)法人員提前行動(dòng)、嚴(yán)格把關(guān)，全面保障寶石節(jié)期間的食品安全。該局執(zhí)法人員對(duì)市區(qū)的國(guó)龍大酒店、江濱大酒店、凱萊大酒店等4家寶石節(jié)定點(diǎn)接待酒店開展食品安全專項(xiàng)檢查，并對(duì)酒店食品從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)。10月初，該局組織長(zhǎng)洲區(qū)食藥監(jiān)局對(duì)毅德商貿(mào)物流城及周邊食品經(jīng)營(yíng)戶資質(zhì)進(jìn)行檢查，并在毅德城物業(yè)部旁增設(shè)便民點(diǎn)，方便食品經(jīng)營(yíng)戶咨詢辦理食品經(jīng)營(yíng)許可事項(xiàng)。為確保美食嘉年華活動(dòng)順利舉辦，長(zhǎng)洲區(qū)食藥監(jiān)局對(duì)參展單位資質(zhì)進(jìn)行嚴(yán)格審核并備案登記，要求參展單位提供有效證照。美食嘉年華活動(dòng)設(shè)置了72個(gè)展位，共有27家食品經(jīng)營(yíng)單位參展，各參展單位均提供了生產(chǎn)許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、餐飲服務(wù)許可證等有效證照。

????據(jù)介紹，寶石節(jié)期間，市食品藥品監(jiān)督管理局將安排監(jiān)督員和檢測(cè)員進(jìn)駐接待酒店，每天檢查接待酒店的食品來(lái)源、廚房衛(wèi)生環(huán)境等情況，對(duì)食品加工烹調(diào)、剩余食品原料處理、餐具用具消毒保潔等過(guò)程進(jìn)行巡查監(jiān)督。此外，對(duì)美食嘉年華的食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行隨機(jī)快檢，必要時(shí)抽樣送檢，全力確保監(jiān)督到位。