????清明節臨近，壯族傳統節日“三月三”將至，祭祀掃墓、春游踏青、外地旅游等戶外活動和集體聚餐活動增多，4月氣候溫濕多變，各類病原微生物生長繁殖速度加快,容易導致食物發霉變質，食用受污染食品，易引起食源性疾病。為有效預防食物中毒事件發生，保障公眾飲食安全，市食品安全辦、市食品藥品監管局提醒廣大市民注意以下幾點：
????一、燒豬、香豬、白切雞、發糕、饅頭等祭祀常用熟食，要注意保存。在祭祀過程中，存放不當，極易引起變質。祭祀完后，須重新加工，燒熟煮透后方可食用。
????二、在選購糯米飯、糍粑等食品時，應注意觀察食品外觀，一旦出現變味、變色、渾濁、發霉等感官異常現象，應避免購買食用。
????三、外出踏青要注意，用于野餐或路途中食用的食物要原料新鮮，加工透徹，各種葷食最好真空包裝，自制食品要燒熟煮透，包子、蛋糕等水份含量高的食品容易變質，要注意保存。同時，切勿采摘食用野果、野菜、野蘑菇和野蜂蜜等。一旦食用后出現中毒癥狀，要立即催吐，并盡快到附近醫院就醫。
????四、購買食用油、調味品、肉及肉制品、飲料、酒等節日所需食品時，應選擇持有食品經營許可證的超市、商場和市場，切勿購買無生產廠家、無生產日期、無保質期的“三無”食品。對綁贈、促銷的食品，要認真查驗生產日期、保質期。不要到流動攤販或無證經營的場所購買食品。
????五、外出就餐時，應選擇持有食品經營許可證件、衛生設施好、干凈整潔的飯店、餐館用餐。慎用散裝米酒和動植物泡制的藥酒、保健酒。不要在無證或衛生條件差的小餐館、路邊店、露天小攤點用餐。
????六、謹防馬鈴薯、腌制品、豆角（四季豆）等食物中毒，發芽或表皮發黑發綠的馬鈴薯（土豆）會產生大量龍葵素，食用后易引起食物中毒。冬季腌制的肉、魚、咸菜中的亞硝酸鹽含量會增加，一次食用過多，易引起亞硝酸鹽中毒。扁豆、四季豆放置過久，可產生大量亞硝酸鹽。同時，扁豆、四季豆加熱不徹底，也能導致食物中毒。
????七、進行食品消費時，應索取發票或者購物小票并保存好，以便在發現問題后維權。如發現食品安全問題，請及時撥打投訴舉報電話12331，與當地食品藥品監督管理部門聯系。
????市食品安全委員會辦公室 市食品藥品監督管理局
????2016年4月1日 | 
