12月18日上午，龍圩區廣平鎮華新村農民蘇保源用小鏟子在地里輕輕一挖，一根粗壯的紫玉淮山便顯露了出來，其個頭足有普通品種淮山的兩三倍大。

作為龍圩區開發特色種植和蔬菜生產基地的先行人之一，蘇保源和他的家人率先嘗到了種植紫玉淮山的甜頭。眼看著38畝多進入收獲期的紫玉淮山，蘇保源高興地說：“每天都有客商來訂貨，很受歡迎，平均每天可賣1000多斤，今年能有個大豐收了。”

紫玉淮山因其肉質紫紅色而得名，并且其口感佳，營養豐富。據有關資料介紹，與常見的白色淮山相比，紫玉淮山的淀粉、總糖、鋅等營養物質更加豐富，其中花青素含量是白淮山的60倍，因而食用、藥用價值較高。

今年4月，蘇保源先后到兩廣多地作市場調查，了解到近年來紫玉淮山銷路好價格高，于是決定引進種植，并成立了華園種養專業合作社。蘇保源對記者說，紫玉淮山生長期為一年，病蟲害少、產量高，一般畝產可達三四千公斤。他引種采用定向槽淺生栽培模式，與傳統的淮山栽培技術比較，可省不少工，挖掘時也不易損傷薯體，使之更耐貯藏，商品性狀好。

據了解，今年以來龍圩區新地、大坡、廣平三鎮新增蔬菜生產基地11個，總面積2650多畝，其中連片100畝以上的基地有9個、品牌蔬菜基地5個，輻射帶動“菜藍子”工程基地建設達到1.3萬畝。據測產統計，今年龍圩區蔬菜產量可達7.8萬噸，實現產值達31200萬元。新增蔬菜基地開發成功，讓種植戶和更多的農民信心大增，開始謀劃調整種植結構。在廣平鎮，蘇保源已決定明年擴種200畝紫玉淮山，附近不少村民也受到鼓舞，紛紛向蘇保源訂購種苗準備種植。