????體驗(yàn)者們在采茶。4月12日，梧州日報(bào)社組織了一次六堡茶采茶體驗(yàn)活動，13名熱心讀者前往六堡鎮(zhèn)四柳村，親身體驗(yàn)采茶、制茶的過程。本報(bào)記者 楊珊/攝

????西江都市報(bào)訊（記者 楊珊 文并攝） 許多梧州市民愛喝六堡茶，但未必知道六堡茶是如何制作的。4月12日，梧州日報(bào)社組織了一次六堡茶采茶體驗(yàn)活動，13名熱心讀者前往六堡鎮(zhèn)四柳村，親身體驗(yàn)采茶、制茶的過程。

????體驗(yàn)者們熱情高

????4月12日上午8點(diǎn)30分，搭載著13名熱心讀者的大巴車從梧州出發(fā)，前往六堡鎮(zhèn)四柳村的沁怡茶園。看到路邊清澈的溪水和滿山的青綠，讀者們的體驗(yàn)熱情逐漸高漲。近年來，六堡茶越來越受到大眾的喜愛，為了讓市民對六堡茶有更深的了解，親身感受采茶和制茶的樂趣，梧州日報(bào)社特意組織了這次體驗(yàn)活動。據(jù)了解，參與當(dāng)天體驗(yàn)活動的讀者都是六堡茶茶迷，部分讀者更是對六堡茶頗有研究。

????從事六堡茶銷售的體驗(yàn)者黃青連表示：“平時(shí)雖然天天在賣六堡茶，但我對六堡茶的制作工藝了解不多，所以今天想通過體驗(yàn)活動學(xué)習(xí)一下。”相比之下，黃青連的同伴徐先生卻早有準(zhǔn)備。“這本《中國六堡茶》是我很久以前買的，今天剛好派上了用場！”徐先生坦言，他對六堡茶的種植、制作十分感興趣，“之前只能通過書本了解，現(xiàn)在可以通過親身體驗(yàn)，把理論和實(shí)踐結(jié)合起來，對我來說是一個(gè)難得的經(jīng)歷！”

體驗(yàn)者們在采茶。 麥朝樞/攝

????采茶制茶趣味多

????到達(dá)沁怡茶園后，茶園工作人員首先帶領(lǐng)體驗(yàn)者參觀制茶車間以及制茶設(shè)備。沁怡茶業(yè)理事長譚愛云介紹，目前沁怡茶園主要利用半手工方式制作茶葉，即茶葉殺青、揉捻等工序使用機(jī)器，而蒸茶、壓制等工序靠人力完成。“除了采茶外，今天體驗(yàn)者們還可以親身嘗試如何壓制茶磚！”

????制茶先要采茶。“一等茶是一葉一芽，也就是說采摘下來的茶葉包含一個(gè)內(nèi)芽和一片茶葉，而現(xiàn)在大家采摘的二等茶，只要兩葉一芽就行。大家在采摘茶葉時(shí)輕輕用指甲掐斷莖部，這樣才不會對茶樹造成傷害。”聽著茶農(nóng)的叮囑，體驗(yàn)者們兩兩一組，背上一個(gè)大籮筐開始采茶。

????茶園里，體驗(yàn)者們穿梭在約一米高的茶樹間仔細(xì)采摘茶葉。6歲的張庭菀是當(dāng)天體驗(yàn)者中唯一一位小朋友，在茶農(nóng)的指導(dǎo)下，她將茶樹上的嫩芽小心地采下，不一會兒就采了小半袋。

????茶農(nóng)介紹：“新鮮采下的茶葉可以直接入口，雖然味道有些苦澀，但回甘以后喉嚨會感覺很舒服，就像喝涼茶一樣。”此話一出，正在忙著采茶的體驗(yàn)者們都紛紛將采下的茶芽放入口中輕嚼。

????壓制茶磚，是將稱好重量的茶葉放進(jìn)壓制模具內(nèi)，再用千斤頂將茶葉壓制成一塊塊茶餅。在專業(yè)人員的指導(dǎo)下，體驗(yàn)者們輪流將茶葉壓制成型，這些茶餅就是他們此次體驗(yàn)活動的紀(jì)念品。

????“六堡茶是我們梧州的茶，今天帶上孩子來體驗(yàn)，希望讓她在親近大自然的同時(shí)增加對六堡茶的認(rèn)識。”活動結(jié)束后，張庭菀爸爸張?jiān)诘卤硎尽?/p>

體驗(yàn)者在參觀茶葉殺青工序，這個(gè)工序的目的是去掉茶葉中的水分。 本報(bào)記者 楊珊/攝