????體驗者們在采茶。4月12日，梧州日報社組織了一次六堡茶采茶體驗活動，13名熱心讀者前往六堡鎮(zhèn)四柳村，親身體驗采茶、制茶的過程。本報記者 楊珊/攝
????西江都市報訊（記者 楊珊 文并攝） 許多梧州市民愛喝六堡茶，但未必知道六堡茶是如何制作的。4月12日，梧州日報社組織了一次六堡茶采茶體驗活動，13名熱心讀者前往六堡鎮(zhèn)四柳村，親身體驗采茶、制茶的過程。
????體驗者們熱情高
????4月12日上午8點30分，搭載著13名熱心讀者的大巴車從梧州出發(fā)，前往六堡鎮(zhèn)四柳村的沁怡茶園。看到路邊清澈的溪水和滿山的青綠，讀者們的體驗熱情逐漸高漲。近年來，六堡茶越來越受到大眾的喜愛，為了讓市民對六堡茶有更深的了解，親身感受采茶和制茶的樂趣，梧州日報社特意組織了這次體驗活動。據(jù)了解，參與當天體驗活動的讀者都是六堡茶茶迷，部分讀者更是對六堡茶頗有研究。
????從事六堡茶銷售的體驗者黃青連表示：“平時雖然天天在賣六堡茶，但我對六堡茶的制作工藝了解不多，所以今天想通過體驗活動學習一下。”相比之下，黃青連的同伴徐先生卻早有準備。“這本《中國六堡茶》是我很久以前買的，今天剛好派上了用場！”徐先生坦言，他對六堡茶的種植、制作十分感興趣，“之前只能通過書本了解，現(xiàn)在可以通過親身體驗，把理論和實踐結(jié)合起來，對我來說是一個難得的經(jīng)歷！”
體驗者們在采茶。 麥朝樞/攝
????采茶制茶趣味多
????到達沁怡茶園后，茶園工作人員首先帶領(lǐng)體驗者參觀制茶車間以及制茶設(shè)備。沁怡茶業(yè)理事長譚愛云介紹，目前沁怡茶園主要利用半手工方式制作茶葉，即茶葉殺青、揉捻等工序使用機器，而蒸茶、壓制等工序靠人力完成。“除了采茶外，今天體驗者們還可以親身嘗試如何壓制茶磚！”
????制茶先要采茶。“一等茶是一葉一芽，也就是說采摘下來的茶葉包含一個內(nèi)芽和一片茶葉，而現(xiàn)在大家采摘的二等茶，只要兩葉一芽就行。大家在采摘茶葉時輕輕用指甲掐斷莖部，這樣才不會對茶樹造成傷害。”聽著茶農(nóng)的叮囑，體驗者們兩兩一組，背上一個大籮筐開始采茶。
????茶園里，體驗者們穿梭在約一米高的茶樹間仔細采摘茶葉。6歲的張庭菀是當天體驗者中唯一一位小朋友，在茶農(nóng)的指導下，她將茶樹上的嫩芽小心地采下，不一會兒就采了小半袋。
????茶農(nóng)介紹：“新鮮采下的茶葉可以直接入口，雖然味道有些苦澀，但回甘以后喉嚨會感覺很舒服，就像喝涼茶一樣。”此話一出，正在忙著采茶的體驗者們都紛紛將采下的茶芽放入口中輕嚼。
????壓制茶磚，是將稱好重量的茶葉放進壓制模具內(nèi)，再用千斤頂將茶葉壓制成一塊塊茶餅。在專業(yè)人員的指導下，體驗者們輪流將茶葉壓制成型，這些茶餅就是他們此次體驗活動的紀念品。
????“六堡茶是我們梧州的茶，今天帶上孩子來體驗，希望讓她在親近大自然的同時增加對六堡茶的認識。”活動結(jié)束后，張庭菀爸爸張在德表示。
體驗者在參觀茶葉殺青工序，這個工序的目的是去掉茶葉中的水分。 本報記者 楊珊/攝 | 
