????西江都市報訊 （記者 羅麗思） 目前，我市全面開展以“粒粒皆辛苦，文明進餐桌”為主題的文明餐桌行動，作為經營者和消費者，如何參與到這項行動中？近日，記者走訪市內多家餐飲服務單位發現，不少餐飲單位已掛上食品安全公示牌，做到亮證經營，而大部分顧客在進餐時，也能做到文明就餐，科學打包。

????公示欄清楚明了

????按照相關要求，在推行文明餐桌行動期間，市食品藥品監督所將對各餐飲服務單位實施公示牌制度，向群眾公示餐飲企業亮證經營的做法。昨日，記者走訪市內部分大中型餐飲服務單位發現，中環大酒樓、新東方大酒樓等一批餐飲單位已在酒樓明顯位置掛上餐飲服務食品安全公示欄。

????在新東方大酒樓內，記者看到，公示欄上除明示了食品安全的相關管理制度外，還張貼了該酒樓的餐飲服務許可證以及廚師、食品安全管理員、樓面經理等的健康證明。同時，還在主要食品原料來源一欄，明示了油類、肉類、蛋類等食品的供應商信息。記者查看該酒樓的菜單發現，上面標注了各種菜品、酒類的價格，部分還標注了分量。據該酒樓龐經理介紹，除做到亮證經營及明碼標價外，他們還要求服務員在為顧客點餐時，主動提醒顧客菜品分量，合理點餐，在顧客就餐后，還會建議顧客打包餐點，同時免費提供打包用具。

????然而，在市內一些小餐館、小食店內，記者也注意到，這些餐飲店內的衛生及就餐環境、服務還有所欠缺。在潘塘公園附近的一些夜宵攤檔內，餐飲服務許可證及健康證明等證件被放置在不顯眼的角落，且上面覆蓋了灰塵或油煙，證件上的內容難以清晰辨別，個別小食店煮食時更產生噪音和油煙污染，使得周邊居民對此頗有怨言。

????餐桌禮儀同參與

????走訪中記者發現，作為消費者，大部分市民在外就餐時，都能做到注意餐桌文明，不大聲喧嘩，點餐時注意搭配，不超量點餐。

????在三云路的一家餐館內，一些市民在點餐時會主動詢問服務員，所點的菜品分量有多少，然后根據就餐的人數進行調配。正在就餐的市民胡卓銳說：“點太多吃不完也浪費，吃多少點多少就好了。”另外，他還表示，在外就餐時，會注意教育孩子餐桌文明，同時提醒孩子們不要在餐館內隨意跑動和大聲喧嘩，以免影響他人用餐。

????此外，不少市民在用餐后，會將未用完的餐點進行打包。“每次在外吃完飯，如果飯菜還有剩，我會請服務員拿打包用的餐盒，將沒吃完或比較干爽的食物打包。”市民周女士表示。

????但同時也有一些市民及餐館經營者反映，個別市民在就餐時大聲喧嘩，打牌猜枚，更有甚者在就餐時打赤膊，或言語中夾雜粗言穢語，這些行為均對其他顧客造成不良影響。“對于個別顧客在就餐時的不文明現象，我們餐廳會通過張貼文明標語，提醒顧客在進餐時注意用餐文明，此外，還會讓服務員親自提醒顧客，如讓打赤膊的顧客穿上衣服，或提醒其在餐廳里不要進行猜枚等游戲，同時，我們也希望，市民應注意餐桌禮儀，增強餐桌文明意識。”雨石閣茶皇廳的經理鄧小姐呼吁，市民應以實際行動，參與到文明餐桌行動中。