????梧州日?qǐng)?bào)訊（記者 黃東榮） 距離中秋節(jié)還有不到一個(gè)星期的時(shí)間，市區(qū)不少商家都在人群較為集中的地段開(kāi)設(shè)攤位銷(xiāo)售月餅。然而，9月6日記者走訪(fǎng)發(fā)現(xiàn)，今年月餅市場(chǎng)出現(xiàn)不同程度的“縮水”，銷(xiāo)售不如去年同期。
????根據(jù)往年習(xí)慣，月餅在中秋前一個(gè)月就已陸續(xù)上市，銷(xiāo)量也隨中秋節(jié)的臨近而上升，而今年的情況卻大為不同?！敖衲暝嘛炁l(fā)生意沒(méi)有去年好做，現(xiàn)在離中秋節(jié)僅有幾天時(shí)間，而銷(xiāo)量卻一直沒(méi)有明顯增加，我們已開(kāi)始擔(dān)心月餅的銷(xiāo)路了。”昨日，在兩廣市場(chǎng)從事月餅批發(fā)的多名批發(fā)商對(duì)記者坦言。一位不愿透露姓名的市區(qū)生產(chǎn)廠(chǎng)家銷(xiāo)售部經(jīng)理透露，目前，公司僅在市區(qū)設(shè)立3～4個(gè)直售店，其他均委托相關(guān)代售點(diǎn)進(jìn)行銷(xiāo)售。
????在市區(qū)多家超市，廣州、中山、佛山、南寧、桂林等地月餅早在8月中旬就已上架，然而銷(xiāo)售并沒(méi)有想像中火熱。南城百貨錦泰店相關(guān)負(fù)責(zé)人蘇云介紹，目前公司從廣州、中山、桂林等地購(gòu)進(jìn)了多個(gè)品牌的月餅，并組合成相應(yīng)的禮盒進(jìn)行促銷(xiāo)，價(jià)格在100元到400元不等。但從銷(xiāo)售的情況看并不理想，零售方面比去年同期略有下降，團(tuán)購(gòu)的客戶(hù)同比也減少兩成多。市區(qū)多家超市相關(guān)負(fù)責(zé)人也表示，不管是團(tuán)購(gòu)還是零售，月餅的銷(xiāo)售量都不如去年同期。
????有商家認(rèn)為，由于月餅原材料、包裝材料、運(yùn)輸、勞動(dòng)力成本等環(huán)節(jié)的價(jià)格上升，月餅價(jià)格總體上比去年上浮了10～15%，直接提高了消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的門(mén)檻。同時(shí)，根據(jù)《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，月餅生產(chǎn)廠(chǎng)家減少使用添加劑，縮短了月餅保質(zhì)期，這在一定程度上也增加了廠(chǎng)家生產(chǎn)月餅的成本。此外，受當(dāng)前用電緊張、企業(yè)融資難等因素影響，不少企業(yè)也減少了對(duì)月餅的需求，從而導(dǎo)致團(tuán)購(gòu)月餅減少。同時(shí)，一些企事業(yè)單位改變了給員工發(fā)放月餅作為單位福利的形式，也減少了月餅的銷(xiāo)售量。
????針對(duì)今年月餅市場(chǎng)遇冷的現(xiàn)狀，梧州市飲食業(yè)商會(huì)有關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，月餅生產(chǎn)廠(chǎng)家應(yīng)根據(jù)自身的特點(diǎn)，在遵守行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的前提下，針對(duì)客戶(hù)的需求，對(duì)月餅的做法要既有傳承，又要有創(chuàng)新，盡量滿(mǎn)足消費(fèi)者的不同需求。同時(shí)還應(yīng)根據(jù)消費(fèi)群體的實(shí)際情況，生產(chǎn)不同檔次的月餅，滿(mǎn)足不同層次消費(fèi)者的需求，以擴(kuò)大產(chǎn)品市場(chǎng)空間。此外，月餅包裝應(yīng)力求簡(jiǎn)潔、實(shí)用，以提高月餅的吸引力。
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