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7.火鍋底料

朝天門小食品批發市場是重慶市最大的食品批發市場之一。在這個市場里，出售的各類食品中，就有當地的特產：火鍋底料。據了解，在重慶市，生產這種袋裝火鍋底料的廠家雖然不同，但包裝卻很相似，大都標有"重慶特產"，"重慶火鍋，麻辣燙"等字樣。這里的老板告訴記者，火鍋底料質量的好壞，很難從包裝上看出來，但是可以用手摸出來。