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清潤美顏 木瓜海底椰豬骨湯

http://www.twtt918.com    2010-07-13 16:56    作者:    來源:信息時報

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??? 木瓜清潤甘甜,平肝和胃,是一年四季皆宜的煲湯食材。木瓜還含有一種很特別的消化酶,可促進消化,開胃消食,今天用木瓜搭配海底椰煲豬骨湯,是潤肺美顏的靚湯。

????3~4人份

????做法:

????1. 木瓜削皮,洗凈,中間剖開,去籽,切厚片;

????2. 海底椰解凍,洗凈;

????3. 豬脊骨洗凈,斬塊,汆水撈起;

????4. 將8碗水倒入煲內(nèi)燒開,放入所有材料,武火煮沸,轉(zhuǎn)文火煲一個半小時,下鹽調(diào)味飲用。

????功效:清潤美顏,潤肺和胃。

????●美食科學(xué)堂

????木瓜

????木瓜是女孩子都會喜歡的水果,因為它能豐胸。雖然不斷有營養(yǎng)專家稱木瓜并沒有豐胸的功效,但不斷有美容達人經(jīng)過親身試驗,堅稱它是有效的。其實不管到底有沒這個神奇作用,木瓜仍不失是一種營養(yǎng)又美味的佳果——在木瓜中的乳狀液汁,含有一種被稱為“木瓜酵素”的蛋白質(zhì)分解酶,它能夠分解蛋白質(zhì),因此能幫助我們消化肉類蛋白質(zhì),有輔助治療腸胃炎、消化不良的效果。而且木瓜酵素還有分解并去除肌膚表面的老化角質(zhì)層的作用,常被應(yīng)用在化妝品中;另外木瓜還富含β胡蘿卜素,這是一種天然的抗氧化劑,能有效對抗全身細胞的氧化,破壞使人體加速衰老的氧自由基。換句話,木瓜有美容護膚、延緩衰老的功效,仍是值得女士青睞的水果。

????木瓜可鮮食,煲湯或做甜品也很受歡迎。熱辣辣的夏天,來個清甜糖水最美妙了:

????木瓜牛奶杏仁露

????木瓜半個,甜杏仁50克,牛奶500毫升,白砂糖適量。甜杏仁用開水泡軟,搓去外皮,放入料理機中,倒入牛奶攪拌;把木瓜去皮切成塊;將攪拌好的牛奶杏仁倒入鍋里,邊煮邊攪勻,煮15分鐘,放入糖和木瓜就做好了。

????椰汁木瓜西米露

????椰汁一罐、西米50克、木瓜半個、煉乳適量。將西米沖洗下,也可浸泡半小時;鍋內(nèi)放水燒開,放入西米,用勺子不停攪拌;等西米煮到透明狀,無小白點時,關(guān)火;將椰汁全部倒入西米中,煉乳根據(jù)口味適量調(diào)入,拌勻;等冷后放入冰箱,吃時放入木瓜塊即可。

????●靚湯心水

????木瓜最好選半生熟,煲起來不易軟爛;冰凍海底椰一般在大超市有售。圖\文 小西

編輯:黃東瑩    

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