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百年盛衰六堡茶 第二十一回
http://www.twtt918.com    2010-06-01 11:47    作者:彭慶中    來源:

????老茶人陳振東說:“上世紀五十年代末六堡茶衰落的另一重要個原因是由于當時的茶葉收購價格偏低,農民比對后覺得種植茶葉‘冇掂’,所以一年一年慢慢把茶園荒棄。”

????曾經有人在1953~1955年對六堡茶進行了成本調查,每50千克(當時流行的計量,100斤稱之為一擔)六堡茶的生產成本為28~36元,而1955年收購價格僅25元,低于生產成本11元,也就是說,種一擔茶虧11元,種茶制茶越多,就越虧。最低的時候,茶價竟跌到了18元一擔(50千克)的收購價,過低的收購價,嚴重地挫傷了茶農種茶制茶的積極性。

????據了解,當年的收購政策還側重于烘青綠茶的收購,而且在價格上予以傾斜。資料顯示:1954年以后,六堡茶便統一制定了收購等級和收購價格,由各個供銷部門統一收購。但是,六堡茶的收購價格比同等級的烘青綠茶(不經后發酵工藝)收購價格還低,所以有不少原產六堡茶的地區干脆直接做烘青綠茶,茶農們省去一道后發酵的工序,減少了麻煩,還節省了制茶的時間。這種做法,客觀上導致了茶農紛紛不再用六堡茶傳統后發酵工藝生產的地道六堡茶,傳統工藝受到嚴重沖擊。

????當年執行的這些不利于發展傳統六堡茶的收購政策,在很大程度上,導致了后來被人們所總結出的“加工粗制濫造,傳統風味消失”等幾個六堡茶衰落的因素,并最終導致六堡茶在港、澳以及出口市場的衰落。

編輯:黃祎婧    


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