紅糖豆腐花 甜在心頭

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????老實說，豆腐花在哪都能吃到，在蒙山的美食里也不大顯眼。但有時候平凡的東西也會有不平凡的地方，一旦打動了你，記憶會是一輩子的。

????有專賣豆腐花的小檔，就深藏在蒙山縣城入夜后的巷子里，若不是飽飯后和朋友隨意的散步，若不是小檔口那盞溫暖的燈光，差點就錯過了它。

????一個帶提耳的木桶，覆著白紗布，人客一走近，老板娘就掀了開，讓紛騰的熱氣引誘你：來嘗嘗吧，很新鮮的哦！筆者望著這個很“田園”的木桶就感到嘴饞，也顧不得已十成飽的肚皮，點了一碗。老板娘也看得出我們是游客，她很是為自己做的豆腐花能爭取到游客的贊同而開心。在倒扣的一排白瓷碗中掀起一只，以一片泛著七彩光澤的蚌殼作勺，舀出幾塊顫顫的白玉，再沖入蒙山特產———精心熬煮的紫姜紅糖水，捧到了客人的面前。

????挖一小勺入嘴，哦！這碗豆腐花的口感實在對得起它的完美賣相———“滋溜”一下，滑到了喉頭，獨留一片略帶微微姜辣的甜味在舌間。

????滿意地吃完付錢時，老板娘一口蒙山白話對我們說：“一蚊紙（意即一塊錢）?！惫P者再一次感嘆，一塊錢在城市的水泥森林里能做什么？而在蒙山小縣城的這里，卻可以化作一種辛勤勞動付出后的成就感，溫暖了她的心，也溫暖了我們這些偶遇并為之驚艷的游客的心。

????從此后，每去蒙山，筆者必“幫襯”這家豆腐花店。

????覓食貼士：

????1．這家專賣豆腐花的小店坐落于蒙山縣城中心的長壽橋附近，在橋頭一側的小巷巷口就可以發現。

????2．雖然豆腐花可以打包，但還是推薦在店里吃，用白瓷碗盛著吃的復古感，絕非一次性泡沫碗可比。