????三明治外表松脆，里面柔軟，夾的蔬菜和肉類葷素相間，香氣四溢。歐美人士鐘情烤得蓬松酥脆的面包，東方人士偏愛美味可口的亞洲作料。制作簡便，因地制宜，攜帶方便，不失為食快餐人士的一個健康選擇。

????越南的飲食文化象越南歷史一樣多姿多彩。

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越南三明治

????越南三明治是這種東西文化結(jié)合的產(chǎn)物。美國人說越南人趕走了法國人，卻保留了法國面包，結(jié)果產(chǎn)生了世界上最美妙的三明治。

????越南三明治的用料包括法國面包，腌籮卜，黃瓜， 肉類，小綠尖椒，生菜，醬油， 和蛋黃醬(mayonnaise)。

????把6英寸長的新鮮法國面包(French Baguette)從橫面切開兩半，在烤箱里烤至微熱，面包皮略呈金黃色。

????越南的腌籮卜很象廣東泡菜：胡籮卜和白籮卜切條，加鹽腌出水，洗凈。在糖和白醋調(diào)成的汁里泡入味。

????黃瓜切條。小綠尖椒橫著切成一圈圈。

????肉類可以選用法式鵝肝醬，烤豬肉，烤雞肉，烤牛肉，烤蝦，火腿，豬肉丸，越式扎蹄腸，或者任何炒熟的肉。

????組合三明治：把攤開的面包涂滿蛋黃醬，撒幾滴醬油。 在半邊面包上搽鵝肝醬，依次擺上生菜，肉類，腌籮卜，黃瓜， 和小綠尖椒。喜歡的可以加炸香的花生碎，豆芽，薄荷，或者香菜。如果嫌干可以撒一些用黃檸檬汁和魚露調(diào)稀的越南辣椒醬。把另外半邊面包翻過來擺到這片面包上面。