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香甜的桂花美食回味無窮

http://www.twtt918.com    2010-01-28 17:27    作者:    來源:瑞麗美食網

??? 桂花已經開遍,不僅花香沁人心脾,而且小小的桂花食譜還能讓人排毒。下面就介紹幾種桂花菜譜。

????桂花山藥

????

???? 桂花山藥

????色澤白潤的山藥,透著桂花隱隱淡淡的清香,徐徐咽下之后,從舌根泛起的陣陣回甘,仿佛回憶的心情,在暗夜里蕩漾開來。

????原料:

????山藥250克、白糖40克、鹽10克、甜桂花醬50克。

????做法:

????1、將新鮮的山藥洗凈,去皮,切成滾刀塊,備用;

????2、燒上一鍋水,待水開后將切好的山藥倒入鍋中,煮熟后撈出浸冷水,待用;

????3、將鹽和白糖混合均勻,拌在山藥里,放置10分鐘左右,讓山藥充分吸收進味道,然后加入糖桂花,即可。

????提示:

????1、切山藥之前,先用鹽把去了皮的山藥搓一下,會讓山藥表面不會那么滑溜溜的不好拿。

????2、山藥要隨切隨放進水里,這樣可以防止山藥顏色變黑。

????3、處理完山藥后用醋洗手,手就不會有不舒服的煩惱。

????4、鹽可以讓這道菜中的甜不膩口。

編輯:黃東瑩    

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