?據英國《每日電訊報》報道，荷蘭研究人員近日培育出人造“浸水豬肉”，雖然到現在為止還沒有人品嘗過這種人造肉，但研究人員相信這種人工肉將在5年內上市。目前他們正在努力改進這種人工肉的肌肉組織，以期讓肉的口味能符合大眾口味。

素食者組織對這一研究成果表示熱烈歡迎，他們說：“如果這肉不是動物尸體上的肉，那么就不存在道德上的異議。”

荷蘭愛因霍芬科技大學馬克·波斯特(Mark Post)教授表示：“此刻我們培育出來的更像疲憊不堪的肌肉組織。我們需要通過鍛煉和伸展肌肉來找到改進這種肌肉的方法。這種產品將有益于環境，且減少屠宰動物的數量。

荷蘭科學家從一頭活豬肌肉中提取細胞，然后將這些細胞放在其他動物制品的肉湯里。這些細胞在肉湯中繁殖，生成了這種肌肉組織。研究人員相信，如果他們能夠找到一種方法對肌肉進行人工“訓練”，那么這種肌肉組織能夠變成為像肉排一樣美味的食物。”

這個計劃目前得到了荷蘭政府和香腸制造商的支持，他們正在按照這種方法提取金魚肌肉細胞來制造人工魚片。

環境學家表示，在實驗室中制造肉能減少溫室氣體排放。預計到2050年肉類和奶品的消耗將增加兩倍。據說，目前由牲畜制造的甲烷占全球溫室氣體的18%。不過，“最大的問題是，如何保證你所吃的是人工肉，而不是被屠殺的動物的肉。從人們的信任程度來講，很難進行分類和識別。”