??? 【材料】糯米酒100毫升、大個(gè)鯉魚(yú)頭1個(gè)、紅棗2個(gè)、生姜3片。

　　【烹制】紅棗洗凈、去核，鯉魚(yú)頭去腮、洗凈、剖開(kāi)，潔布抹干，生油涂勻。一起與姜、糯米酒放進(jìn)燉盅內(nèi)，加入750毫升（約3碗量）冷開(kāi)水，加蓋隔水先武火后文火燉3小時(shí)便可。進(jìn)飲時(shí)方下鹽，此量可供3－4人用。

　　【功效】正值天氣寒冷之時(shí)，飲用此湯水能驅(qū)風(fēng)寒、補(bǔ)氣血、滋陰健脾。