??? 【材料】蝎子50克、海參30克、光老鴨1只、豬瘦肉150克、生姜3片。

　　【烹制】蝎子用膠袋盛著倒入熱水，燙使其排尿，稍后洗凈；海參浸發，再用熱水浸發至漲大，切段；光老鴨去臟雜、尾部，切塊，置沸水中稍滾片刻，洗凈（即“飛水”）；豬瘦肉洗凈。一起與生姜下瓦煲，加水2500毫升（10碗量），武火煲沸后改文火煲2小時，下鹽便可，為3－4人量。

　　【功效】天陰寒冷時，對心臟病等是一個威脅，此湯有助于降血脂、軟化血管，是冠心病和高血壓患者的美食，還能輔助治療風濕和類風濕病，是一款清潤滋補的冬日家庭靚湯。蝎子可食藥兩用，中醫認為它有活絡除濕、消腫解毒、降血壓等功效.