??? 【材料】鹿茸3－5克、西洋參15克、圓肉25克（中藥店有售）、雞腿1只。

　　【烹制】雞腿去皮，與各物一起放進燉盅內(nèi)，加入清水750毫升（約3碗量），加蓋隔水燉3小時便可，進服時方調(diào)入適量食鹽，此量可供2－3人用。

　　【功效】此湯是中老年人冬寒陰雨綿綿日的滋補品，尤其對女士最宜。鹿茸是名貴的滋補強壯的中藥，鹿茸精含有25種氨基酸，是一種良好的全身強壯劑，能使人精力充沛。以它配平補的西洋參和潤心脾的圓肉燉雞腿，既能滋陰又能壯陽，溫而不燥。