40歲正當(dāng)壯年，精力充沛，閱歷豐富，但是身體的內(nèi)部卻在不知不覺地起著重大的變化，中年是人體一生中由盛而衰的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。中醫(yī)認(rèn)為“年40而氣自半也，起居衰矣；年50 體重、耳目不聰明矣。”《景岳全書》記載人生35歲“血脈滿盛；故好步”，40歲皮下肌肉開始松弛，“腠理始疏，故好坐”，50歲為“肝氣衰敗目不明”，60歲則“心氣衰，故好臥”。古代這些樸素的認(rèn)識(shí)，在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中漸漸地得到了闡明和發(fā)展。自35～40歲以后，人體 內(nèi)部開始出現(xiàn)了一系列由盛而衰的變化，其主要的變化特征是：

（1）中年脂肪蓄積，人開始發(fā)胖（40歲、高170厘米的男性的標(biāo)準(zhǔn)體重應(yīng)為65公斤左右，當(dāng)體重超過75公斤時(shí)即為肥胖；30歲、身高165厘米的女性的標(biāo)準(zhǔn)體重應(yīng)為55公斤左右，當(dāng)超過65公斤時(shí)即為肥胖），俗稱發(fā)福。中年肥胖是由于中年人的新陳代謝較青年時(shí)期減慢，加上中年好靜，活動(dòng)量減少，能量消耗相應(yīng)減少，其尚未消耗部分就轉(zhuǎn)化為脂肪而貯存于體內(nèi)，如果過多就會(huì)發(fā)胖，血脂亦隨之增高。肥胖有很多危害性，它易導(dǎo)致動(dòng)脈硬化，使冠心病、高血壓、中風(fēng)、膽結(jié)石、脂肪肝、糖尿病、胰腺炎等的發(fā)病率增加，病死率亦隨之增高。

（2）免疫功能降低，40歲以后人體免疫功能較青年時(shí)期要降低一半左右，因此中年人容易感冒，易于罹病，并且不易自愈，病情反復(fù)而發(fā)生慢性支氣管炎等。此外，腫瘤的發(fā)病率也逐漸隨之上升。

（3）記憶力減退，40歲左右的人，雖然思維能力、活動(dòng)能力還在旺盛時(shí)期，可是記憶力卻在緩慢地減退，容易遺忘事情，這是衰老的自然現(xiàn)象。

（4）性功能減退，在生活中，有一部分中年人，受內(nèi)外因素的影響，使內(nèi)分泌和神經(jīng)功能失調(diào)，較早的出現(xiàn)了性功能減退或較早的出現(xiàn)更年期，甚至陽痿。而女性在43歲以后，雌激素水平下降，性功能減退，情緒不穩(wěn)定，進(jìn)入了更年期。

衰老是自然現(xiàn)象，問題在于中年時(shí)要善于保養(yǎng)而使老化速度減慢，少生疾病，尤其是危害性嚴(yán)重的疾病。《景岳全書》提出“人于中年左右，當(dāng)大為修理一番，則有創(chuàng)根基；尚余強(qiáng)。” 中年時(shí)修補(bǔ)身體不但可使中年時(shí)期生活得強(qiáng)壯，也為老年時(shí)期打好延年益壽的基礎(chǔ)。防治提早衰老的食物；應(yīng)當(dāng)具有能延緩衰老，延緩纖維的硬化，提高免疫、內(nèi)分泌功能，防止肥胖等作用，也可與抗衰老的中藥結(jié)合。常用的與抗衰老有關(guān)的食物有蜂乳（又名蜂王漿）、花粉（常見的有松花粉、油菜花粉、菊花粉、桂花粉、玫瑰花粉、金針菜花粉等）、豆類（如大豆、刀豆、蠶豆等）、菇類（香菇、平菇、草菇、蘑菇）。銀耳、魚類、甲魚、芝麻、胡桃、蒲筍和蒲黃、松子仁。