茶，不斗不相識

　　10月30日下午，2009梧州六堡茶·茶業博覽會其中一項重要活動——首屆梧州市民間斗茶鑒賞大賽正式開擂，13家展商和茶友輪番上臺表演。在現場，愛茶人士以茶會友，體會獨特的茶文化。

　　有人斗雞，有人斗蟋蟀，但你聽說過斗茶嗎？茶又是怎么斗的呢？這樣的新鮮事，吸引了不少市民到水木藍山的梧州茶城觀看。在開賽前，現場早已被圍得水泄不通。

　　據主辦方介紹，斗茶是民間茶藝比賽形式，古代斗茶是以其技法相斗，最終由茶界大師評出最終的勝者。本次斗茶以各參展商為主體，經過篩選，斗茶的單位基本為我市六堡茶生產企業，其中有13名參賽者上臺展示。而本次比賽的評委，既有梧州資深的茶藝師，也有來自民間的茶友。

　　斗茶具體的做法是這樣的，參賽者將做工精細、品質最佳的藏茶帶到會場，由參賽者現場泡制，展示各自的茶技，然后將自己泡制最好的兩道茶交由評委會審評。茶葉品質好不好，除了看茶葉的外形，還要聞茶香、嘗茶味、看葉底。評委之一許崇榮告訴記者，有的茶葉外型好看，但沖泡出來的茶并不一定好喝，所以評審會對色、香、味、形四個茶葉品質的構成因子當場逐一示牌打分，最后排列名次。除了茶藝和茶品外，參賽者的儀表和現場解說也列入評審范圍。