??農家六堡茶干茶

????朋友來訪，煮水泡茶待客，朋友指名要喝“農家六堡茶”，于是，便拿出放之閣樓的“農家六堡茶”，喝上幾泡。

????盡管一直覺得“農家六堡茶”這種分類法不大規范，但茶友們如此叫開了，約定俗成，也找不到更好的叫法，姑且也這樣叫“農家六堡茶”吧。

????據一位經營農家六堡茶的老板介紹，農家茶主要是茶區茶農所產，“茶谷”和“老茶婆”已屬成品茶，為六堡茶的傳統產品。據說此類茶青經“殺青→揉捻→渥堆→復揉→松柴明火烘干”工藝流程，產出的茶成品稱為“茶谷”；而秋天霜凍前后老茶樹的老葉片，采下后，用一大鐵鍋煮沸水，燙水殺青，陰干，晾掛在灶頭或灶上閣樓上保存，這類茶俗稱“老茶婆”。

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