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品味六堡茶之韻
http://www.twtt918.com    2009-11-09 20:19    作者:彭慶中    來源:

6501”的第三道茶湯,褐紅透亮

???

????第一道洗茶潤茶,刮去浮末,已聞到六堡茶特有的蘭香,隱隱約約有沉沉的陳香。看洗茶的湯色澄明而透亮,確是干凈的茶品。

????從一款六堡茶的“紅”、“濃”的狀況可以了解到這款茶的制程,“陳”可以體現六堡茶的“后發酵”的狀況,“醇”則反映了這個茶的內質。

????接著開湯第一道,看湯色紅褐而濃,茶色非常漂亮,入口醇厚,湯感爽滑而回甜,咽喉處隱隱有回甘,這明顯的回甜與生津混合著茶香在口腔中久久不散,當時我第一時間就反應過來,這個茶很能體現六堡茶之“韻”!

????與陳先生一說,他也頗有同感。陳先生說這種六堡茶的韻味他在以前一款“遠年金花茶”中曾經有過體驗,不過這個“遠年金花六堡茶”現在都成擺設品啦,喝不起了。

編輯:黃祎婧    


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