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吃著騎樓城美食長大
http://www.twtt918.com    2009-10-10 17:55    作者:老皿    來源:

 當年上小學時候,每天早晨,母親會給我 5分錢。我拿著它去買早餐。我最“中意”吃缽仔糕,那糕盛在小小的瓷缽里,添上醬醋辣椒,便是一道美食,直吃得神清氣爽。放下吃糕用的小竹簽,再吃一個剛出爐的烤紅薯,一頓早餐只不過花去3分錢。

  我的父親也常常帶我到位于鎖龍橋旁的樂觀茶樓飲茶。我最喜歡吃“炒牛河”,即是牛肉炒河粉,還有就是排骨飯。“炒牛河”的鑊氣透出的縷縷香味,加上又爽又滑的牛肉,真令人回味不已。而排骨飯的甘美和原汁原味,更使我難以忘懷。

  其時,位于南環路頭一間“趙友記”白粥店。我依稀記得店主的長相:胖胖的,個子矮矮,未說話先帶三分笑,見人必打招呼,給人一副和氣生財的印象。他的人緣好,他煲的粥更好。其實,那不是白粥,是利用腐竹、白果等熬成的粥。那粥,令你喝第一口便欲罷不能,如果再來兩件油煎羅卜糕,更是美上加美……稍后,在南中菜市旁邊的“七記”腸粉店開張了。七記的腸粉可謂做到了“精雕細刻”,從選米到磨成米槳,都落足了心機。當熱氣騰騰的腸粉端上桌面,再添一點海鮮醬、蝦醬,一盤美味四溢的腸粉,令你口涎欲滴,恨不得立馬大快朵頤。七記的腸粉,那粉質是柔韌的,那肉質是鮮嫩的,入口爽口彈牙,讓你吃過還想吃。

  南中菜市旁有一條小巷,此巷有一個綽號叫“為食巷”。顧名思義,“為食巷”是令人貪吃的巷。每當朔風四起,加衣御寒的季節到來,巷內的狗肉煲大行其道,除了狗肉煲還有“神仙缽”。想當然,“神仙缽”肯定是神仙們贊賞三有加的佳肴了。說起來“神仙缽”很普通,它的湯汁主要是醋,食材是豬、牛雜碎,伴碟是姜蔥芫莤。其醋酸中帶甜,甜中帶香,入口鮮味。在冷意陣陣的冬天里,有這么一條溫暖的小巷。在享受生活的同時,咀嚼不盡的是溫馨。曾經,我和我的親朋好友與同學知己,在“神仙缽”前流連忘返……

  生在騎樓城,長在騎樓城,真是有福氣,使我從小至大吃過不少美味小食。諸多小食,雖然不能登大雅之堂,但人們仍然記住了它們,而且永遠也不會忘掉它們。寫到這兒,我又記起了桂北路口那檔三婆燉粉,記起了她那碗帶酸菜的粉湯是那般鮮美,如喝雞湯;又 記起了沙街(今五坊路)的那燒鴨粉。粉面鋪上肉厚皮脆的燒鴨,再淋上一層蒜茸汁水,吃到不愿放下筷子。還有哩,還有“哨牙仔”的云呑面。每當夜深時分,敲響了“卜卜卜”的竹板聲,聲聲叫賣聲響遍了小街窄巷;那碗面,熱得窩心,吃得脆口,那一只只云呑,爽爽滑滑……

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編輯:黃祎婧    


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